Les Vins du groupe VO cités au guide hachette 2012

Fitou

Cap 42° 2008 rouge

Les Vignerons du Cap Leucate

Pays de vents et des soleil, Leucate est également pays de vin. Les vignerons du Cap Leucate ont le plaisir depuis 2010 de travailler avec un outil fonctionnel et moderne qui leur permet d'envisager l'avenir avec sérénité sous la houlette de leur dynamique président. La cuvée Cap 42°, née sur un terroir argilo-calcaire, est issue principalement de carignan (60%) et de mourvèdre (30%). Ces deux cépages donnent au vin une couleur foncée et intense aux reflets orangés. Le nez offre une très jolie note de pruneau relevée par une pointe d'épices. La bouche est puissamment "fitou", structurée par des tanins de qualité qui assument leur terroir. Le carignan exprime des qualités de garde, et le mourvèdre sa fraîcheur. un vin à attendre avant de servir sur une gigue de chevreuil.

Fitou

Domaine de la Grange 2009 rouge

GAEC Dell'Ova Frères

Ce représentant du fitou maritime est un habitué du Guide. Le vignoble s'étend sur le territoire de La Palme, dans une zone sèche et ventée bénéficiant de la fraîcheur des embruns. Il est en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2009 et des panneaux solaires trônent sur le bâtiment du domaine, illustrant la volonté des propriétaires de s'orienter vers une agriculture durable. Une robe rouge profond aux reflets tuilés habille ce 2009. Le nez intense et complexe mêle des notes d'épices, de tabac et, plus étonnant, de miel de châtaignier. La bouche ronde et agréablement épicée, dévoile en finale une belle vivacité et des tanins encore sévères que l'on laissera s'arrondir encore un an.

Languedoc

Château Notre Dame du Quatourze 2010 rosé*

SCEA des Domaines Georges Ortola

La famille Ortola posséde une grande partie du terroir de Quatourze, situé aux portes de Narbonne. Son vignoble, en conversion bio, bénéficie de l'influence de la mer Méditerranée toute proche. Ce rosé d'une couleur pâle offre un bel équilibre : soyeux en attaque puis frais, agrémenté d'arômes de petits fruits rouges soulignés d'une pointe de bonbon anglais. La touche de vivacité finale n'est pas pour déplaire et laisse une belle sensation de fraîcheur.

Languedoc

Les clés du Château St Martin 2009 rouge

SCA Terroirs en garrigues

Terroirs en garrigues fait partie de la cave coopérative des vignerons de Corneilhan. Syrah (80%) et grenache plantés sur des terrasses villafranchiennes ont donné naissance à ce vin rouge rubis qui opte pour le registre des fruits rouges et noirs. Rond et souple en bouche, il dévoile une finale chaleureuse et persistante bien typée 2009. On peut déjà l'inviter à sa table sur un gigot aux herbes.

St Jean de Minervois

Eclats Blancs 2010 vin doux naturel**

SCA le Muscat

En 2010, la coopérative de Saint Jean de Minervois à sélectionné 9,9ha de muscat sur ce causse "lunaire" pour confectionner sa cuvée Eclats blancs qui, comme à l'accoutumée depuis 2006, est issue des plus beaux raisins, choisis par une commission la veille de la vendange. Le résultat ? Un vin au bouquet puissant de fruits à chair blanche, fin à la fois vif, rond et gras en bouche. Sa complexité aromatique et gustative, associée à une belle fraîcheur (pomme verte) destinent ce remarquable muscat à un foie gras poêlé. La cuvée Sélection petit grain 2010* notée une étoile, dévoile une nez discret de fleurs blanches. L'attaque est puissante et généreuse mais la minéralité tempère la chaleur et apporte fraîcheur et longueur. un vin qui s'accommoderait bien de châtaignes.